اثر مصرف پسته در شب بر میکروبیوم روده در افراد دچار پیشدیابت
تحقیقات نشان میدهد که مصرف پسته در شب برای افرادی که به پیشدیابت مبتلا هستند، میتواند تأثیرات مثبتی بر ترکیب میکروبیوم روده داشته باشد.
، پیشدیابت به حدود یکسوم افراد در ایالات متحده آسیب میزند و بسیاری از این افراد نهایتاً به دیابت نوع ۲ دچار میشوند. با وجود این که مداخلات غذایی اهمیت زیادی دارند، اما گزینههای موثر در این حوزه همچنان کم میباشد. در این راستا، پسته بهعنوان یکی از مواد غذایی که میتواند کیفیت رژیم غذایی را بهبود بخشد، معرفی شده است، اما تأثیرات آن بر تغییرات میکروبیوم روده، که از عوامل کلیدی در تنظیم قند خون و فرایندهای التهابی است، کمتر مورد مطالعه قرار گرفته است.
طبق گزارش دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، تحقیقی به رهبری کریستینا پیترسن – دانشیار علوم تغذیه در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا – نشان داده است که مصرف پسته در شب برای افراد مبتلا به پیشدیابت میتواند بر ترکیب میکروبیوم روده تأثیرگذار باشد. نتایج این پژوهش که در مجله Current Developments in Nutrition منتشر شده، نشان میدهد که جایگزینی میانوعده شبانه کربوهیدراتی با پسته ممکن است منجر به بازسازی جامعه میکروبی روده شود.
طبق پروتکلهای تغذیهای متداول، افرادی که به پیشدیابت مبتلا هستند، معمولاً توصیه میشوند که در ساعات شب، میانوعدهای با محتوای ۱۵ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات مصرف کنند تا سطح قند خون در شب و صبح به درستی تنظیم شود (مانند یک یا دو برش نان سبوسدار). اما یافتههای این مطالعه نشان داد که مصرف حدود دو اونس پسته به مدت ۱۲ هفته بهطور معناداری پروفایل میکروبی مدفوع را تغییر داده و منجر به افزایش باکتریهای سودمند مانند Roseburia و اعضای خانواده Lachnospiraceae شد؛ این خانوادهها در تولید اسیدهای چرب کوتاهزنجیر از جمله بوتیرات نقش دارند. بوتیرات بهعنوان منبع انرژی اصلی سلولهای کولون عمل کرده و به تقویت سلامت دیواره روده و همچنین اثرات ضدالتهابی کمک میکند.
علاوه بر این، کاهش باکتریهای مرتبط با پیامدهای متابولیکی نامطلوب نیز مشاهده گردید. به عنوان مثال، پس از مصرف پسته، سطح Blautia hydrogenotrophica (که با تولید ترکیبات مضر برای کلیه و قلب در ارتباط است) و Eubacterium flavonifractor (که مسئول تجزیه ترکیبات مفید آنتیاکسیدانی است) کاهش یافت.
این تحقیق بهصورت یک کارآزمایی بالینی تصادفی دو سویه متقاطع طراحی شده است که در آن ۵۱ شرکتکننده هر دو نوع مداخله (پسته و میانوعده کربوهیدراتی) را دریافت کردند. نمونههای مدفوع با به کارگیری تکنیک توالییابی ژن 16S rRNA بررسی و ترکیب میکروبیوم شناسایی شد.
پیترسن میگوید که هرچند هنوز مشخص نیست که آیا این تغییرات در میکروبیوم بهطور مستقیم منجر به بهبودی در شاخصهای سلامت میشود، اما یافتههای این تحقیق نمایی جدید را برای استفاده از پسته بهعنوان یک مداخله غذایی در بهبود سلامت متابولیک و احتمالا کاهش پیشرفت دیابت نوع ۲ یا التهاب سیستمیک فراهم میآورد.
پایان پیام
