چای و کاکائو قادرند مضرات نشستن طولانیمدت را کاهش دهند
پژوهشی که به تازگی توسط محققان دانشگاه بیرمنگام و در نشریه فیزیولوژی منتشر شده است، حاکی از آن است که مواد غذایی حاوی فلاونوئیدها نظیر چای، انواع توتها، سیب و کاکائو میتوانند در برابر خطرات ناشی از نشستن طولانیمدت از عروق خونی محافظت کنند.
نشستن به مدت طولانی خطر ابتلا به بیماریهای قلبی-عروقی را افزایش میدهد
اگر در سنین جوانی بهسر میبرید، احتمالاً در هر روز حدود ۶ ساعت را به نشستن پشت میز، در خودرو یا روی مبل اختصاص میدهید. تحقیقات نشان میدهند که این زمان طولانی روی عروق فشار ایجاد کرده و احتمال بروز بیماریهای قلبی را بیشتر میکند.
مطالعات پیشین نشان دادهاند که حتی یک کاهش ۱ درصدی در قابلیت انعطاف عروق میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، سکته مغزی و حملات قلبی را تا ۱۳ درصد افزایش دهد.
این پژوهشگران در جستجوی پاسخ به این پرسش بودند که آیا غذاهای غنی از فلاونوئید میتوانند از بروز هذا آثار منفی پیشگیری کنند یا خیر. فلاونوئیدها ترکیبات طبیعیاند که در میوهها، چای، مغزها و دانههای کاکائو وجود دارند.
کاترینا رندیرو، نویسنده اصلی این تحقیق و استادیار علوم تغذیه دانشگاه بیرمنگام، به همراه تیمش ۴۰ مرد جوان و سالم را برای مطالعه خود برگزیدند. نیمی از این شرکتکنندگان از لحاظ فیزیکی سالم و نیمه دیگر کمتحرک بودند. پژوهشگران نوشیدنیهایی را در اختیار شرکتکنندگان قرار دادند و از آنها خواستند به مدت ۲ ساعت بنشینند: برخی از آنها نوشیدنی کاکائویی حاوی فلاونوئید بالایی (۶۹۵ میلیگرم) و دیگران نوشیدنی کاکائویی با فلاونوئید پایینی (فقط ۵.۶ میلیگرم) را مصرف کردند.
در این حین، وضعیت عروق داوطلبان در این مدت بررسی شد و ابعادی چون انعطافپذیری شریانها، فشار خون، جریان خون و میزان اکسیژنرسانی به عضلات پا مورد سنجش قرار گرفت.
نوشیدنی حاوی فلاونوئید زیاد از آسیبهای عروقی جلوگیری کرد
مردانی که نوشیدنی کمفلاونوئید دریافت کرده بودند، چه از نظر آمادگی جسمانی بالا و چه پایین، بعد از ۲ ساعت با شریانهای سفت، افزایش فشار خون و کاهش جریان خون و اکسیژنرسانی به عضلات خود روبهرو شدند.
اما آندسته از مردانی که نوشیدنی غنی از فلاونوئید مصرف کرده بودند، چنین وضعیتی را تجربه نکردند. این موضوع گواه آن است که فلاونوئیدها میتوانند از آسیب عروق ناشی از نشستن مکرر جلوگیری کنند.
سم لوکاس، استاد مغز و اعصاب و فیزیولوژی ورزشی دادگاه بیرمنگام و یکی از نویسندگان این تحقیق، در بیانیهای بیان کرد: «نتایج آزمایش ما تأیید میکند که آمادگی جسمانی بهطرز موثری نمیتواند در جلوگیری از اختلال عروقی موقت ناشی از نشستن طولانیمدت و مصرف نوشیدنی تحدیدشده با فلاونوئید، نقشی ایفا کند.» وی همچنین افزود که میزان انبساط عروقی وابسته به جریان خون در داوطلبان متناسب و کمتناسب پس از مصرف نوشیدنی حاوی فلاونوئید بالا و نشستن به مدت ۲ ساعت تغییر چندانی نکرد.
این تحقیق برای اولین بار به ما نشان داده که سطح آمادگی جسمانی هیچ تاثیری بر اثرات فلاونوئیدها روی عروق ندارد. این به معنی آن است که همه افراد، بدون توجه به شرایط فیزیکی خود، میتوانند از مزایای مصرف فلاونوئیدها استفاده کنند.
رندیرو به اپک تایمز گفت که عملکرد اصلی فلاونوئیدها در عروق افزایش سطح دسترسی به نیتریک اکسید است که به شل شدن و انبساط عروق کمک میکند.
وی افزود که شواهد موجود از مدلهای انسانی و سلولی نشاندهنده این است که فلاونوئید اپیکاتچین و محصولات جانبیاش به افزایش بیوavailability نیتریک اکسید کمک میکنند. رندیرو همچنین خاطرنشان کرد که در این تحقیق از شرکتکنندگان زن استفاده نشده است، زیرا نوسانات هورمونی در حین سیکل قاعدگی可能د نتواند عملکرد فلاونوئیدها را تحت تاثیر قرار دهد.
وی تصریح کرد: «در حال حاضر نمیتوانیم به قطعیت بگوییم که آیا زنان نیز از این مزایا در امان خواهند ماند یا خیر. زنان باید در تحقیقات آینده در کانون توجه قرار گیرند.»
استروژنی که در زمان تخمکگذاری افزایش و در زمان قاعدگی کاهش مییابد، تأثیرات گشادکنندهای دارد که در اصل باعث بهبود سلامت عروق میشود. بنابراین، تأثیر فلاونوئیدها در مراحل خاصی از چرخه قاعدگی ممکن است نسبت به سایر مراحل بارزتر گردد.
فلاونوئیدها در منابع گوناگون در دسترساند
آلسیو دانیله، دانشجوی دوره دکتری، در بیانیهای اظهار کرد: «افزودن خوراکیهای غنی از فلاونوئید به رژیم غذایی کار نسبتاً سادهای است.» او همچنین تصریح کرد که برخی از محصولات کاکائو که در سوپرمارکتها و فروشگاههای محصولات بهداشتی موجودند، به شکلی فرآوری شدهاند که همچنان حاوی فلاونوئید هستند. وی افزود: «اگر طعم کاکائو را نمیپسندید، میتوانید از سیب، آلو، انواع توتها، مغزها و همچنین چای سیاه و سبز که همیشه در دسترس هستند، استفاده کنید.»
رندیرو خاطرنشان کرد که مطالعه وی نشان میدهد که مصرف مواد غذایی و نوشیدنیهای حاوی فلاونوئید در مواقعی که نشستهاید، در واقع میتواند به عنوان یک راهکار مؤثر برای کاهش بخشی از آسیبهای ناشی از کمتحرکی بر سیستم عروقی عمل کند. با این حال، «راهبرد اصلی» ما باید این باشد که زمان نشستن را کاهش داده و شامل ایستادن و پیادهرویهای کوتاه در برنامه روزانه خود باشیم.
وی افزود: «اما اگر امکان انجام این کارها را ندارید، مصرف غذاهای سالم و غنی از فلاونوئید میتواند به کاهش برخی از آسیبهای نشستن به عملکرد عروق کمک نماید.»