این غذاها منبع غنی امگا ۳ به شمار میآیند
اسیدهای چرب امگا ۳ جزء چربیهای سالم و مهم محسوب میشوند که تأثیرات مثبت فراوانی بر روی سلامتی دارند. تحقیقات نشان دادهاند که مصرف این نوع چربیها در کاهش التهابها، پایین آوردن سطح تریگلیسیرید خون و کاهش خطر ابتلا به زوال عقل نقش مؤثری دارد.
از معروفترین منبعهای این اسیدهای چرب میتوان به روغن ماهی و ماهیهای چرب مانند سالمون، قزلآلا و تن اشاره کرد. این موضوع ممکن است برای افرادی همچون وگانها، گیاهخواران و کسانی که علاقهای به مصرف ماهی ندارند، تأمین امگا ۳ را به چالشی تبدیل کند.
در این مقاله به معرفی چند منبع گیاهی برتر از اسیدهای چرب امگا ۳ خواهیم پرداخت.
گردو
بر پایه پژوهشهای انجام شده، گردو به علت محتوای بالای امگا ۳، به بهبود کارکرد مغز کمک میکند؛ به بیان دیگر، مصرف گردو با تقویت عملکرد شناختی و حافظه ارتباط مستقیم دارد. مطالعهای که بر روی حیوانات صورت گرفته، نشان داده که گردو میتواند به طرز قابلتوجهی حافظه، یادگیری، رشد حرکتی و همچنین اضطراب موشهایی که به آلزایمر مبتلا هستند را بهبود بخشد. هر ۲۸ گرم گردو حاوی ۲۵۷۰ میلیگرم اسید چرب امگا ۳ است و با مصرف یک وعده گردو میتوان نیاز روزانه بدن به این اسیدهای چرب را تأمین کرد.
کلم بروکسل
سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکسل عموماً غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ و سایر مواد مغذی هستند؛ این غذای سالم نه تنها ویتامین K و ویتامین C را ارائه میدهد، بلکه منبع فوقالعادهای از اسیدهای چرب امگا ۳ نیز به شمار میآید.
*جالب است بدانید که کلم بروکسل پخته شده سه برابر بیشتر از حالت خام خود امگا ۳ دارد.
دانه کتان
بذر کتان به عنوان یک منبع غذایی مفید شناخته میشود و حاوی مقادیر مناسبی از فیبر، پروتئین، منیزیم و منگنز است و بهعنوان منبع غنی امگا ۳ نیز شناخته میشود. تحقیقات نشان میدهد که دانه کتان برای حفظ سلامت قلب مفید است و این خاصیت به وجود اسید چرب امگا ۳ در آن بر میگردد.
به سادگی میتوان بذر کتان را به رژیم غذایی وگان اضافه کرد.
اسیدهای چرب امگا ۳ جزو مهمی از یک رژیم غذایی سالم به حساب میآیند و برای تندرستی بدن ضروریاند.
اگر به هر دلیلی ماهی مصرف نمیکنید، میتوانید با افزودن غذاهای غنی از امگا ۳ به برنامه غذایی خود یا مکملهای گیاهی، نیاز بدن خود را به این مواد بدون استفاده از مواد غذایی دریایی تأمین نمایید.