رژیم غذایی برای طولانی کردن عمر
دستاوردهای یک مطالعه تازه که در نشریه «نیچر فود» (Nature Food) نشر یافته است، نشان میدهد افرادی که به رژیم غذایی خود تنوع زیادی از مواد خوراکی حاوی مولکولهای فلاونوئیدی اضافه میکنند، در معرض خطر کمتری برای ابتلا به بیماریهای مزمن قرار دارند و همچنین ممکن است عمر طولانیتری داشته باشند.
گروهی از محققان، از جمله دانشمندان دانشگاه کویینز بلفاست، بر این باورند که گنجاندن منابع غذایی سرشار از فلاونوئیدها، همچون چای، توتها، شکلات تاریک و سیبها، میتواند به پیشگیری از بیماریهایی نظیر دیابت نوع ۲، سرطان، بیماریهای قلبی و اختلالات عصبی یاری رساند.
«ایدین کسیدی» میافزاید: از مدتها قبل مشخص شده که افزایش مصرف فلاونوئیدهای موجود در غذاهای ویژه، که بهعنوان ترکیبات طبیعی و زیستفعال در بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنیها مورد توجه قرار میگیرند، میتواند به کاهش خطر بیماریهای قلبی، دیابت نوع ۲ و بیماریهایی نظیر پارکینسون کمک کند.
او همچنین توضیح میدهد که دادههای آزمایشگاهی و مطالعات بالینی نشان میدهند انواع مختلف فلاونوئیدها به شیوههای گوناگونی عمل میکنند؛ برخی به بهبود فشار خون کمک کرده و برخی دیگر در کنترل سطح کلسترول و کاهش التهاب موثر هستند.
براساس گزارش ایندیپندنت، فلاونوئیدها بهوفور در بلوبری، توتفرنگی، پرتقال، سیب، انگور و همچنین چای و شکلات تلخ دیده میشوند.
«بنجامین پارمنتر»، از دیگر نویسندگان این پژوهش، اشاره میکند که مصرف روزانه حدود ۵۰۰ میلیگرم فلاونوئید باعث کاهش ۱۶ درصدی خطر مرگومیر به هر دلیلی و همچنین کاهش ۱۰ درصدی خطر ابتلا به بیماریهای قلبیعروقی، دیابت نوع ۲ و بیماریهای تنفسی مرتبط است. این میزان تقریباً برابر با فلاونوئید موجود در دو فنجان چای میباشد.
این تحقیق که پیگیریهای بیشتری از بیش از ۱۲۰ هزار نفر در بازه سنی ۴۰ تا ۷۰ سال را به مدت بیش از یک دهه در بر میگیرد، نخستین پژوهش محسوب میشود که نشان میدهد مصرف متنوع از فلاونوئیدها نسبت به مصرف صرفاً مقادیر زیاد آنها، اثرات مثبتی بیشتری به همراه دارد.
یافتههای این تحقیق نشان میدهد که افزایش تنوع در مصرف مواد غذایی حاوی فلاونوئید، نسبت به دریافت آنها از یک منبع خاص، میتواند تأثیرات مثبتی بیشتری بر کاهش بیماریها داشته باشد.
این مطالعه مطابق با دیدگاه رایج دربارهی سلامت، مبنی بر اینکه مصرف مواد غذایی متنوع و رنگارنگ میتواند مفید باشد، بهنظر میرسد.
«تیلمان کوهن»، نویسنده این مقاله، اظهار میدارد: گنجاندن میوهها و سبزیجات در رنگهای مختلف، بهویژه آنهایی که سرشار از فلاونوئید هستند، احتمال دریافت ویتامینها و مواد مغذی لازم برای حفظ سبک زندگی سالم را افزایش میدهد.
دکتر کسیدی تأکید میکند که این نتایج پیامی روشن درباره بهداشت عمومی ارائه میدهند و نشان میدهند که تغییرات ساده و قابل اعمال در الگوی غذایی، نظیر افزایش مصرف چای و خوردن بیشتر توتها و سیبها، میتواند به افزایش تنوع و میزان مصرف مواد غذایی سرشار از فلاونوئید کمک کرده و در نهایت به بهبود وضعیت سلامت در بلندمدت منجر گردد.