آیا مصرف آب یخ پس از غذا مناسب است یا مضر؟
نوشیدن آب یخ پس از میل کردن غذا میتواند فرآیند طبیعی هضم را مختل کند و بر کارایی دستگاه گوارش تأثیر منفی بگذارد.
حسن اکبری در خصوص سلامت معده و تأثیر عادات روزمره بر عملکرد دستگاه گوارش، توضیح داد: سیستم گوارش دارای سه وظیفه اصلی شامل هضم، جذب و دفع مواد غذایی است؛ اما برخی عادات ساده، نظیر نوشیدن آب یخ بلافاصله بعد از غذا، میتوانند این موارد را مختل کنند.
این متخصص طب ایرانی با بیان اینکه مصرف آب یخ به هنگام غذا موجب کاهش دمای معده و رقیق شدن اسید معده میشود، تصریح کرد: این تغییر نه تنها باعث کاهش سرعت فرآیند هضم میگردد، بلکه سبب میشود غذا برای مدت طولانیتری در معده باقی بماند.
او همچنین تأکید کرد: دمای ایدهآل برای فعالیت آنزیمها و هضم مواد غذایی حدود ۳۷ درجه سانتیگراد است و سرد شدن معده این تعادل را به هم میزند. به علاوه، آب سرد میتواند کارکرد میکروبهای مفید در دستگاه گوارش را دچار اختلال نماید و به جای کمک به هضم، سبب تولید گاز شود.
اکبری سپس به اهمیت گیاهان دارویی در بهبود عملکرد گوارش اشاره کرد و گفت: نعناع میتواند دمای معده را افزایش داده و به هضم غذا کمک کند، ولی خاصیت قابض آن ممکن است در برخی افراد موجب یبوست گردد. لذا برای افرادی که دچار یبوست هستند، ترکیب چای نعناع با نعناع وحشی و پونه پیشنهاد میشود تا اثرات منفی آن کاهش یابد.
همچنین، او درباره خاکشیر اظهار داشت: دمنوش خاکشیر برای رفع یبوست مفید است و به ایجاد تعادل در مزاج کمک میکند، در حالی که شربت خاکشیر یخزده میتواند در درمان اسهال مؤثر باشد. برای افرادی با مزاج سرد، توصیه میشود از سبزیجات گرم مانند هویج، کرفس، کدو حلوایی و سبزیهای تازه استفاده کنند. همچنین، مصرف شیر و دوغ شتر به جای شیر معمولی برای این گروه، به ویژه کودکان مناسبتر است.
این استاد دانشگاه شهید بهشتی به تبیین یبوست پرداخته و گفت: یبوست به وضعیتی اطلاق میشود که در آن مواد دفعی در روده بزرگ سخت میشوند و دفع آنها با دشواری و درد همراه است. دلایل بروز یبوست شامل رژیم غذایی نادرست، اختلالات هورمونی، مصرف برخی داروها و ویژگیهای آناتومیکی فرد میشود.