سبزیجات به تنظیم فشارخون کمک میکنند
دفتر ارتقاء تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام نمود:
دفتر ارتقاء تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به تازگی اظهار کرده است که گنجاندن منظم سبزیجات در رژیم غذایی، یکی از عناصر کلیدی برای حفظ سلامت بیماران مبتلا به فشارخون بالا محسوب میشود. حذف سبزیجات نه تنها به مدیریت فشارخون کمک نمیکند، بلکه باعث میشود فرد از دریافت مواد مغذی حیاتی محروم شود.
بر اساس گزارش وبدا، دفتر ارتقاء تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به یک باور غلط نسبت به «مصرف سبزیجات در افراد دارای فشارخون بالا که ادعا میکند این مصرف موجب افزایش فشارخون میشود»، پاسخگوی بوده و تأکید کرد که سبزیجات با برگهای سبز، منبعی غنی از پتاسیم، منیزیم، پلیفنلها و ویتامین C هستند؛ عناصری که هر یک در فرآیند تنظیم فشارخون اهمیت ویژهای دارند.
به گفته کارشناسان این اداره، پتاسیم از طریق افزایش تولید پروتئین کالیدین، به مهار انقباض دیواره عروق کمک کرده و فشارخون را کاهش میدهد. همچنین، اثرات منفی مصرف نمک بر بدن را تضعیف میکند. منیزیم موجود در سبزیجات نیز به عنوان بازدارنده طبیعی انقباض عضلات صاف و گشادکننده عروق، در پیشگیری و کنترل پرفشاری خون تأثیرگذار است.
این گزارش اضافه میکند که پلیفنلهای گیاهی موجود در سبزیجات دارای فواید آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و گشادکننده عروق بوده و مصرف آنها برای حفظ سلامت سیستم قلب و عروق بسیار مهم است. ویتامین C نیز با افزایش سنتز اکسید نیتریک و بهبود عملکرد اندوتلیال، در کاهش فشارخون موثر شناخته شده است.
دفتر ارتقاء تغذیه جامعه وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی تأکید کرد که تحقیقات بالینی نشان دادهاند دریافت کافی این ویتامین میتواند بهطور چشمگیری فشارخون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش دهد.