بحران تامین غذای سالم در ایران/ هشدار کاهش مصرف محصولات لبنی و گوشتی
جمال رازقی در مراسم روز جهانی ایمنی غذا اظهار داشت که کاهش محسوس مصرف لبنیات در کشور به زیر ۷۰ کیلوگرم از مقدار ۱۲۰ کیلوگرم، و نیز کاهش مصرف گوشت قرمز به حدود ۲ کیلوگرم، نشاندهنده یک هشدار جدی برای امنیت غذایی ایران است.
وی این وضع بحرانی را ناشی از تصمیمگیریهای غیرمتخصصانه، کمبود زیرساختهای لازم و نظارتهای غیرواقعبینانه توصیف کرد.
رئیس کانون عالی کارفرمایان ایران با تاکید بر مسائل تأمین آب و انرژی در شهرکهای صنعتی و مشکلات موجود در فرآیند استحصال گوشت به صورت مکانیکی، خواستار اقدام سریع مسئولین برای برطرف کردن این موانع و جلوگیری از تشدید این بحران شد.
کوروش عزیزی، قائممقام دانشگاه علوم پزشکی شیراز، نیز تأکید کرد که حفظ فرهنگ غنی ایرانی نسبت به غذا بسیار حائز اهمیت است و بر ضرورت تأمین تولید مواد غذایی سالم و ایمن به عنوان یکی از ارکان اساسی سلامت جامعه تاکید نمود.
او با اشاره به چالشهای موجود در زنجیره تولید و توزیع غذا، نظیر استفاده از نگهدارندهها و تأمین منابع آبی، از ضرورت نظارت دقیق و پیادهسازی استانداردهای علمی در حوزه کشاورزی و صنایع تبدیلی سخن گفت.
عزیزی همچنین بر اهمیت نقش نظارتی دستگاههای ذیربط در تسهیل فرآیند تولید و جلوگیری از ایجاد موانع غیرضروری تاکید کرد و اعلام نمود که دانشگاه علوم پزشکی شیراز آمادگی دارد تا در همکاری با تولیدکنندگان، کیفیت و ایمنی محصولات غذایی را ارتقاء بخشد.
او از فعالان این حوزه نیز خواست تا با ارائه نظرات و مشارکت در تشکلهای تخصصی، در جهت حل مشکلات موجود همکاری نمایند.
مرتضی شریفی، مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری فارس، با اشاره به سیاستهای اقتصاد مقاومتی، از اقدامات حمایتی از تولیدکنندگان و تلاش برای حل مشکلات این حوزه خبر داد.
وی تأمین انرژی پایدار را بزرگترین چالش صنعت غذا دانست و اعلام کرد که تصمیمات خاصی برای تأمین برق صنایع غذایی و دارویی اتخاذ شده است.
شریفی همچنین بر ضرورت تأسیس تشکلهای صنفی و تخصصی تأکید کرد و از آمادگی استانداری جهت حمایت از این تشکلها و پیگیری اخذ مجوزهای لازم سخن به میان آورد و گفت: هدف از این اقدامات، برطرف کردن موانع تولید، تقویت سرمایهگذاری و تحقق شعار سال در زمینه تولید و اشتغال است.