اهیمیت زیاد مصرف ویتامین K برای این دسته از افراد

مطالعه جدید محققان دانشگاه تافتس ماساچوست نشان می دهد افراد سنین ۵۴ تا ۷۶ سال با میزان پایین ویتامین K در خون شأن ۱۳ سال زودتر با احتمال مرگ رو به رو هستند که بیانگر فواید حفاظتی ویتامین K در روند افزایش سن است.

در این تحقیق، حدود ۴۰۰۰ آمریکایی در رده سنی ۵۴ تا ۷۶ سال تحت مطالعه قرار گرفتند. تیم تحقیق، شرکت کنندگان را براساس میزان ویتامین K خون شأن دسته بندی کرد.

سپس شرکت کنندگان از لحاظ ریسک بیماری قلبی و ریسک مرگ در همه گروه ها بالغ بر حدود ۱۳ سال تحت پیگیری بودند.

نتایج، ارتباط قابل توجهی بین میزان ویتامین K و بیماری قلبی نشان نداد. اما افراد دارای پایین ترین میزان ویتامین K، ۱۹ درصد بیشتر با ریسک مرگ مواجه بودند.

ویتامین K یک ماده مغذی است که برای حفظ سلامت عروق خونی مهم است. این ویتامین در سبزیجات پهن برگ نظیر کاهو، کلم و اسفناج یافت می شود. همچنین در برخی روغن های گیاهی نظیر روغن سویا و کانولا هم وجود دارد.

کیلا شیء، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: “این احتمال که ویتامین K با بیماری قلبی و مرگ و میر مرتبط است مبتنی بر دانش ما در مورد پروتئین های موجود در بافت عروقی است که برای فعالیت نیاز به ویتامین K دارند. این پروتئین ها به پیشگیری از تشکیل کلسیم در دیواره های عروق خونی کمک می کند؛ و بدون میزان کافی ویتامین K، عملکردشان کمتر می شود. “

به گفته محققان، مطالعات بیشتری برای توضیح علت ارتباط میزان ویتامین K با ریسک مرگ نیاز است.