افزایش قابل توجه تقلب در زعفران پودری و عصاره‌ای

رئیس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو با اشاره به افزایش عرضه پودر و عصاره‌های تقلبی زعفران در بازار و بسترهای مجازی، نسبت به خطرات ناشی از استفاده از این محصولات هشدار داد و بر لزوم خرید از فروشگاه‌های معتبر تأکید نمود.

طبق اعلام سازمان غذا و دارو، رویا امیری رئیس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو در این باره بیان کرد که سهولت در استفاده و قیمت‌های ظاهراً مناسب پودر و عصاره‌های زعفران موجب رشد تقاضا برای این محصولات شده است. وی گفت: فرایند پودر کردن زعفران موجب می‌شود که احتمال ترکیب آن با مواد ارزان‌تر مانند زردچوبه، گلرنگ، پودر پوست انار و رنگ‌های مصنوعی بیشتر شود و این امر زمینه‌ساز تقلب می‌گردد.

او در ادامه با هشدار درباره وجود رنگ‌های مصنوعی به ویژه تارترازین در برخی نمونه‌های تقلبی تصریح کرد: این رنگ به همراه خود می‌تواند عوارضی همچون حساسیت، افزایش رفتارهای بیش‌فعال در کودکان و افزایش احتمال بروز سرطان را به دنبال داشته باشد و به همین دلیل نیاز به نظارت دقیق‌تر مصرف‌کنندگان را بیش از پیش ضروری می‌سازد.

رئیس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو همچنین افزود: عصاره‌های پودری عموماً شامل مواد پرکننده و مقدار کمی از پودر یا عصاره زعفران هستند، لذا تشخیص محصول اصل از تقلبی به مراتب سخت‌تر است. هرچند که آزمایش‌های تخصصی به عنوان دقیق‌ترین روش تشخیص شناخته می‌شوند، اما مصرف‌کنندگان می‌توانند با انجام چند آزمایش ساده نظیر بررسی رنگ، طعم و عطر به ارزیابی نسبی اصالت محصول بپردازند.

در پایان، وی بر ضرورت خرید از فروشگاه‌های معتبر تأکید کرد و گفت: قیمت‌های به‌طرز غیرمنطقی و پایین، از بارزترین نشانه‌های محصولات تقلبی هستند. لذا توجه به پروانه ساخت بهداشتی و اصالت بسته‌بندی باید در اولویت مصرف‌کنندگان قرار گیرد.