آیا مصرف سیر خام در حالت ناشتا به کاهش وزن کمک میکند؟
گزارشی از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت نشان میدهد که یک مرور سیستماتیک صورتگرفته بر روی ۱۳ مطالعه مختلف، بهروشنی بیانگر این موضوع است که مصرف مکملهای سیر تأثیر معناداری بر وزن بدن و شاخصهای مرتبط با چاقی ندارد.
همچنین در قسمت دیگری از این گزارش به این نکته اشاره شده است که بر اساس شواهد علمی موجود، سیر لهشده میتواند در بهبود برخی شاخصهای سلامت مانند کاهش تریگلیسرید، کلسترول و فشار خون مؤثر باشد، حال آنکه سیر بهصورت کامل نتوانسته چنین تاثیری را نشان دهد. اگرچه سیر بهخاطر حضور ترکیب آلیسین میتواند مزایای خاصی برای سلامت فراهم کند، اما متخصصان وزارت بهداشت تأکید دارند که هیچیک از مواد غذایی بهتنهایی قادر به ایجاد کاهش وزن پایدار نخواهند بود.
بهگفته دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بهدستآوردن کاهش وزن اصولی تنها از طریق ترکیب فعالیت بدنی منظم و رعایت یک رژیم غذایی متعادل که شامل تمامی گروههای غذایی باشد، ممکن است.
همچنین این دفتر هشدار میدهد که مصرف سیر خام بهخصوص در شرایط ناشتا ممکن است برای برخی افراد عوارضی داشته باشد. طعم و بوی قوی سیر خام ممکن است برای برخی افراد ناخوشایند باشد و در افراد مبتلا به ریفلاکس معده به مری، ممکن است سوزش سردل را تشدید کند. علاوه بر این، برخی از ترکیبات موجود در سیر خام نیز ممکن است موجب تحریک سیستم گوارشی شده و احساس سوزش در معده یا قفسه سینه ایجاد نمایند.
همچنین به موجب این گزارش، سیر بهدلیل اثر ضدانعقادی که دارد، میتواند خطر خونریزی را در برخی افراد افزایش دهد؛ بدین ترتیب، افرادی که داروهای رقیقکننده خون مصرف میکنند، باید از مصرف مقادیر بالای سیر خام یا مکملهای مربوط به آن دوری نمایند و پیش از استفاده، حتماً با پزشک مشورت کنند.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پایان بر اهمیت مصرف متعادل سیر خام برای اغلب بزرگسالان سالم تأکید کرده و خاطرنشان ساخت که اعتقادات نادرست پیرامون کاهش وزن نباید به رفتارهایی با منشاء تغذیهای ناسالم منجر شود.
منبع: وبدا