آیا حذف وعدههای غذایی میتواند به کاهش وزن منجر شود؟
طبق اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه در وزارت بهداشت، حذف وعدههای غذایی و تحمل گرسنگی برای مدتی طولانی نمیتواند به کاهش وزن مؤثر و پایداری منجر شود. اصل کلیدی در روند کاهش وزن، این است که میزان انرژی مصرفی به طور منطقی کاهش یابد و در عین حال، انرژی مصرفی بدن افزایش یابد. تا کنون هیچ مدرکی علمی وجود ندارد که نشان دهد حذف یا مصرف وعدهای خاص مانند ناهار تأثیر بیشتری بر روند افزایش یا کاهش وزن دارد.
متخصصان دفتر بهبود تغذیه جامعه تأکید کردند که حذف وعدههای غذایی نهتنها منجر به کمبود مواد مغذی در بدن میشود، بلکه ممکن است باعث کاهش سطح انرژی، تمرکز و کارایی فرد در طول روز گردد. اگرچه ممکن است در کوتاهمدت کاهش وزنی مشاهده شود، اما بخش عمدهای از این کاهش به دلیل کاهش آب بدن است و میزان چربی در این روند ناچیز است.
این گزارش همچنین خاطرنشان میکند که کاهش شدید کالری دریافتی در یک دوره طولانی میتواند منجر به افت متابولیسم بدن و توقف در کاهش وزن شود. به علاوه، حذف وعدههای غذایی میتواند عواقبی چون اختلال در خواب، تغییر در هورمونهای مربوط به گرسنگی و سیری، مشکلات گوارشی و اختلالات عصبی به همراه داشته باشد.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به افراد توصیه میکند که برای رسیدن به وزن ایدهآل، به جای حذف وعدههای غذایی، بهتر است الگوی تغذیه خود را اصلاح کرده، بر کنترل حجم و کیفیت غذا و همچنین افزایش فعالیت بدنی روزانه تمرکز کنند.