نظرسنجی از قیمت گوشت قرمز در آینده نزدیک/ آیا قیمت گوشت به اوج خود میرسد
بازار گوشت قرمز در ماههای اخیر تغییرات چشمگیری را تجربه کرده است. نوسانات قیمتها ناشی از عواملی نظیر تغییرات جهانی در نهادههای دامی و واردات گوشت بوده، همچنین هزینههای داخل کشور نظیر تولید و حمل و نقل نیز بر این تغییرات تأثیرگذار بوده است. تحلیلهای ارائهشده نشاندهنده آن است که قدرت خرید خانوادهها همچنان محدود باقی مانده و فشار قیمتها بر زندگی مصرفکنندگان برقرار است.
افزایش هزینههای تولید گوشت به دلیل افزایش قیمت خوراک دام، سوخت، انرژی و دستمزد کارگران، به یکی از عوامل اصلی فشار بر قیمتها تبدیل شده است. نظر تحلیلگران اقتصادی حاکی از آن است که در صورت عدم مدیریت کارامد ذخایر و واردات، احتمال بروز نوسانات شدیدتری در بازار وجود دارد که میتواند دسترسی خانوارها به منابع پروتئینی را دچار مشکل کند.
علاوه بر هزینههای تولید، سیاستهای دولتی در تأمین و تنظیم بازار نیز نقشی بسیار مهم دارد. واردات بهموقع گوشت و مدیریت ذخایر داخلی میتواند به کنترل قیمتها و کاهش اثرات نوسانات کوتاهمدت و هیجانی کمک شایانی نماید. همچنین، ارائه کافی گوشت در مراکز فروش و به کارگیری مکانیزمهای حمایتی در تنظیم بازار، از عوامل ایجاد اعتماد در میان مصرفکنندگان و کاهش احتمال افزایش ناگهانی قیمتها به حساب میآید.
مصرفکنندگان نیز در این فرآیند سهم بهسزایی دارند. دادههای آماری نشاندهنده این است که میزان مصرف خانوادهها تا حدی ثابت باقیمانده و تغییرات قابل توجهی در تقاضا مشاهده نمیشود. با این حال، در شرایطی که قیمتها فراتر از توان مالی خانوارها باشد، دسترسی به انواع گوشت گرانتر کاهش مییابد و بازار تحت تأثیر فشار روانی قرار خواهد گرفت. این وضعیت بر اهمیت عرضه گوشت با قیمتهای مناسب و پایدار میافزاید.
کارشناسان اقتصادی پیشبینی میکنند که در نیمه دوم سال جاری، بازار گوشت در وضعیت نسبتاً پایداری قرار خواهد گرفت، مشروط بر این که ذخایر به اندازه کافی تأمین شود و واردات گوشت بهموقع انجام گیرد. مدیریت هزینههای حمل و نقل، کشتارگاهها و عرضه در بازار از دیگر عواملی است که بر ثبات قیمتها تأثیرگذار میباشد.
بهطور کلی، تجزیه و تحلیل روندهای اخیر حاکی از این است که با وجود فشارهای ناشی از هزینهها، بازار گوشت قرمز هنوز ظرفیت تأمین کافی دارد و احتمال بروز کمبود جدی در کوتاهمدت پایین بهنظر میرسد. اما برای کنترل قیمتها و فراهم آوردن دسترسی مناسب برای خانوادهها نیازمند سیاستگذاری دقیق و برنامهریزی مداوم به منظور حفظ ثبات در بازار و امکان دسترسی پایدار به منابع پروتئینی هستیم.
پیشبینی قیمت گوشت قرمز در ماههای آینده/ آیا قیمتها به شدت افزایش پیدا میکند؟
در همین زمینه، منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام، در مصاحبهای با خبرگزاری خبرآنلاین از آخرین وضعیت بازار گوشت قرمز پرده برداشت. براساس اظهارات وی، بازار در روزهای اخیر نوسانات قیمتی را تجربه کرده، اما این نوسانات بیشتر ناشی از عوامل روانی و انتشار اخبار مختلف بوده است. وضعیت عرضه و تقاضا بهبود یافته و محمولههای مناسبی از گوشت در بازار موجود است. هفته گذشته انواع گوشت، اعم از گوشت گوسفندی و گوساله، بهطور چه داخلی و چه وارداتی، در بازار موجود بود و کمبودی قابل توجه مشاهده نگردید. با این حال، قیمت برخی اقلام هنوز بالاست.
پوریان در خصوص برنامههای دولت برای کنترل قیمتها به این نکته اشاره کرد: «شرکت پشتیبانی با ورود گسترده گوشت منجمد به بازار، اقدام به تثبیت قیمتها در سطوح منطقی و عادلانه خواهد کرد. این اقدامات شامل گوشتهای داخلی و وارداتی است و نتایج آن به طور مستقیم بر تعادل بازار تأثیرگذار خواهد بود. با این اقدام، شرایط به سمت قیمتهای مناسب و تعادلی که در آغاز سال مشاهده شد، بازخواهد گشت.»
وی در خصوص میزان مصرف خانوارها گفت: «میزان خرید و مصرف مردم بهطور کلی ثابت مانده و تغییرات در آن چشمگیر نمیباشد. با این وجود، زمانی که قیمت یک کالا از توان مالی خانوارها فراتر برود، امکان تأمین آن محدود میشود. به همین دلیل ضروری است که اقلام پروتئینی با قیمتهای مناسب عرضه شوند تا تمامی خانوادهها بتوانند دسترسی داشته باشند.»
رئیس شورای تأمین دام به موضوع واردات گوشت نیز اشاره کرد و گفت: «واردات گوشت با مجوز دولت و از مبادی مختلف در حال انجام است. شامل ۱۴۰ هزار تن گوشت منجمد، ۷۰ هزار تن گوشت گرم و ۴۰ هزار تن گوشت زنده است که بهطور چشمگیری بر تعادل قیمتها تأثیر خواهد داشت. اعتراضات تولیدکنندگان به دلیل عدم استفاده از دامهای زنده داخلی بوده، اما هدف دولت تأمین نیاز بازار با رعایت اصول تولید داخلی است.»
پوریان همچنین شایعات مربوط به گوشتهای فاسد وارداتی را رد کرد و اظهار داشت: «این اخبار صحت ندارند و به کشور ما ارتباطی ندارند.»
وی در توضیح فاصله قیمت دامدار تا مصرفکننده بیان کرد: «قیمت گوشت تا زمانی که به دست مصرفکننده برسد تحت تأثیر عوامل متعددی از جمله هزینههای کشتار، قطعهبندی، حمل و نقل و عرضه در بازار قرار دارد. بنابراین قیمت نهایی هر کیلو گوشت شامل مجموع این هزینهها میباشد و گاهی اوقات قیمتهای مشاهدهشده در بازار با واقعیت فاصله دارد.»
در پیشبینی بازار گوشت برای شش ماه دوم سال، پوریان اعلام کرد: «با توجه به ذخایر مناسب و واردات گسترده، انتظار میرود بازار گوشت از نظر کمیت و قیمت در وضعیت نسبتا مطلوبی قرار داشته باشد و قیمتها به سطوح تعادلی دست یابند.»
وی در پایان آخرین قیمتها را بدین شکل اعلام کرد: گوشت گوسفندی زنده تقریباً ۳۱۰ هزار تومان و گوشت گوساله زنده بین ۲۸۰ تا ۲۹۰ هزار تومان میباشد.
۲۲۳۲۴۴
